台灣紅枸杞菜（又稱旱地西洋菜、錦繡莧苗）是一種營養豐富的保健蔬菜
台灣枸杞菜是多年生或一年生常綠植物，可生長於熱帶
台湾红枸杞菜营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶（即SOD）的含量很高。
台湾红也叫旱地西洋菜，以嫩梢嫩叶供食用，
与一般西洋菜相比，其口感更爽脆，味道更清香，一般多用作做汤。 
錦繡莧又名毛蓮子草（學名：Alternanthera bettzickiana），
俗稱旱生西洋菜或細葉枸杞菜，是莧科蓮子草屬的植物。
界：植物界 Plantae
演化支：維管束植物 Tracheophyta
演化支：被子植物 Angiosperms
演化支：真雙子葉植物 Eudicots
目：石竹目 Caryophyllales
科：莧科 Amaranthaceae
屬：蓮子草屬 Alternanthera
種：錦繡莧 A. bettzickiana