星蘋果（Chrysophyllum cainito L.）是山欖科星蘋果屬喬木。
小枝圓柱形，殼褐色至灰色，被鏽色絹手或無毛；葉散生，堅紙質，
長圓形、卵形至倒卵形；花數朵簇生葉腋，
星蘋果蘋果 (Chrysophyllum cainito L.) 為山欖科熱帶常綠果樹，
在越南又名牛奶果，其英名為 Star apple，但口感風味與一般薔薇科的蘋果不相同。
果實風味極佳，成熟期在春天，此時水果較少，又可避開颱風季，
是極適合台灣栽培的果樹。原產加勒比海，西印度群島，
分布於熱帶美洲甚至熱帶地區，東南亞國家均可見。
引進台灣已 80 餘年，但除研究機關及少數農場外，極少商業栽培。
主要可供鮮食及冰淇淋等甜點，樹皮，乳汁、果實及種子可為藥，
木材亦極佳，植株可為庭園樹。
同科作物包括常見的神秘果、蛋黃果、人心果，與較少見的黃晶果 馬米果、綠果等。
界：植物界 Plantae 
演化支：維管植物 Tracheophyta 
演化支：被子植物 Angiosperms 
演化支：真雙子葉植物 Eudicots 
演化支：菊類植物 Asterids 
目：杜鵑花目 Ericales 
科：山欖科 Sapotaceae 
屬：金葉樹屬 Chrysophyllum 
種：金星果 C. cainito
二名法 
Chrysophyllum cainito
L.