羽衣甘藍（英語：kale, borecole 學名：Brassica oleracea var. sabellica L.），
又名無頭甘藍、海甘藍，是一種蔬菜，也可植入花壇裝飾。
連花梗長約120公分，無分枝，葉寬大
，廣倒卵形，集生莖基部，葉邊緣有波狀皺，葉柄有翼。
這些植物是羽衣甘藍（觀賞甘藍），也稱為葉牡丹。 
    它們是甘藍菜的園藝變種，屬於十字花科蕓苔屬的二年生草本植物。 
    基生葉片緊密互生，呈蓮座狀，外圍葉片通常為深綠色，
    中心葉片則為粉紫色、青灰色或淡黃色。 
    羽衣甘藍按葉片形態可分為光葉、裂葉、皺葉、波浪葉等多個品種。 


界：植物界 Plantae
演化支：維管束植物 Tracheophyta
演化支：被子植物 Angiosperms
演化支：真雙子葉植物 Eudicots
演化支：薔薇類植物 Rosids
目：十字花目 Brassicales
科：十字花科 Brassicaceae
屬：蕓薹屬 Brassica
種：甘藍 B. oleracea
變種：羽衣甘藍 B. o. var. sabellica
三名法
Brassica oleracea var. sabellica
L., 1753